Что такое абсолют, конкрет и резиноид: в чём разница и как применять

Абсолют — концентрированный ароматический экстракт, полученный из конкрета (воскообразного первичного экстракта) путём промывки этанолом. Конкрет — результат прямой экстракции свежего растительного сырья органическим растворителем (гексаном). Резиноид — экстракт из сухих смол, бальзамов и лишайников тем же методом. Все три продукта отличаются от эфирных масел способом получения: дистилляция использует пар, экстракция — растворитель. Это не вопрос качества, а вопрос химии: некоторые ароматические молекулы просто не переживают нагрев до 100 °C.

Жасмин (Jasminum grandiflorum), тубероза (Polianthes tuberosa), нарцисс (Narcissus poeticus) — эти цветки невозможно перегнать паром, не потеряв их аромат. Индол, ответственный за характерную сладость жасмина, разрушается при температуре паровой дистилляции. Поэтому дистиллированного «эфирного масла жасмина» не существует. Если вы видите его в продаже — это либо синтетическая реконструкция, либо намеренное введение в заблуждение. Настоящий жасмин доступен только в виде конкрета или абсолюта. Понимание этой разницы — первый шаг к осознанному выбору ароматических материалов.

Конкрет: первичный экстракт с восками

Конкрет — твёрдая или воскообразная масса, получаемая при экстракции свежего растительного сырья летучим органическим растворителем (гексан, петролейный эфир) при температуре 40–60 °C.

Процесс выглядит так: свежие цветки загружают в экстрактор, заливают растворителем и выдерживают 1–3 часа. Растворитель извлекает из сырья всё, что может растворить: ароматические молекулы, воски, пигменты, жирные кислоты. Затем растворитель удаляют вакуумной выпаркой при температуре 35–45 °C (ниже точки кипения терпенов, чтобы сохранить аромат). Остаток — конкрет.

Содержание восков в конкрете составляет 40–55%. Именно они придают ему твёрдую консистенцию при комнатной температуре. Конкрет розы столистной (Rosa centifolia) — золотисто-жёлтая масса с температурой плавления 45–50 °C. Конкрет жасмина грандифлорум (Jasminum grandiflorum) — оранжево-коричневая масса, плавится при 38–42 °C. При нагревании в ладони конкрет размягчается и начинает отдавать аромат.

Выход конкрета из сырья крайне мал. Из 1 000 кг лепестков розы дамасской (Rosa damascena) получают 2–3 кг конкрета (0,2–0,3%). Из 1 000 кг цветков жасмина грандифлорум — 2,5–3,5 кг (0,25–0,35%). Это объясняет высокую стоимость натуральных экстрактов и делает бессмысленной подделку методом «добавления синтетики» — фальсификат обнаруживается элементарным хроматографическим анализом.

Конкрет используется в натуральной парфюмерии для создания твёрдых духов и ароматических бальзамов. Воски в его составе дают продукту текстуру и замедляют испарение ароматических молекул, увеличивая стойкость. Для этих целей конкрет растворяют при нагревании до 40–50 °C в базовом масле жожоба или фракционированном кокосовом масле в пропорции 5–15% конкрета на 85–95% масла.

Абсолют: очищенная фракция без восков

Абсолют — результат дополнительной очистки конкрета. Конкрет растворяют в этаноле при комнатной температуре (20–25 °C), воски и пигменты выпадают в осадок, раствор фильтруют и выпаривают спирт. Остаток — абсолют: вязкая жидкость или густая паста с концентрацией ароматических компонентов 95–98%.

Из конкрета жасмина получают 45–55% абсолюта по массе. Из конкрета розы — 50–60%. Остальное — воски, которые идут на производство цветочных восков для натуральной косметики. Цветочный воск розы или жасмина — не отходы, а самостоятельный продукт с тонким ароматом и ценными косметическими свойствами (увлажнение, окклюзия, текстура).

Абсолют жасмина грандифлорум — тёмно-оранжевая вязкая жидкость с характерным сладким, тёплым, анималистичным ароматом, который невозможно воспроизвести синтетически с полной точностью. Содержит бензилацетат (20–30%), линалоол (5–8%), индол (2–3%), метилжасмонат (1–3%) и ещё более 200 компонентов. Именно эта сложность отличает натуральный абсолют от синтетической реконструкции.

Абсолют розы дамасской (Rosa damascena) — красно-оранжевая паста при температуре ниже 20 °C, вязкая жидкость при 25 °C и выше. Содержит цитронеллол (18–22%), гераниол (10–15%), нерол (5–9%), фенилэтиловый спирт (60–65%). Последний компонент почти полностью теряется при паровой дистилляции, поэтому абсолют розы имеет более «цветочный» и «медовый» аромат, чем дистиллированное эфирное масло розы. По наблюдениям специалистов «Астарта», именно этот факт вызывает удивление у покупателей: абсолют розы и эфирное масло розы пахнут по-разному, хотя получены из одного растения, — и около половины начинающих парфюмеров узнают об этом только при первом сравнении.

Остаточный растворитель: вопрос безопасности

Ключевое опасение относительно абсолютов — остаточный растворитель. При экстракции гексаном его следы теоретически могут оставаться в продукте. Стандарт IFRA (International Fragrance Association) устанавливает допустимый предел: менее 10 ppm (parts per million) для гексана в готовом абсолюте.

Современные производители достигают уровня 1–5 ppm благодаря многократной вакуумной выпарке. Для сравнения: подсолнечное масло, полученное экстракцией гексаном (а это большинство рафинированных масел в магазине), содержит до 25 ppm остаточного растворителя.

Для людей, категорически избегающих контакта с остаточными растворителями, существует альтернатива — CO2-экстракты. Они получаются экстракцией сверхкритическим углекислым газом: растворитель полностью испаряется при сбросе давления, остаток — 0 ppm. Однако CO2-экстракты отличаются по аромату от классических абсолютов (часто менее глубокие, более «свежие»), стоят дороже и доступны не для всех растений.

Резиноид: экстракт из сухого сырья

Резиноид получают тем же методом экстракции, что и конкрет, но из сухого сырья: смол, бальзамов, живицы, лишайников, сухих корней.

Ладан-резиноид (Boswellia carterii) — тёмная, густая, полупрозрачная масса с глубоким бальзамическим ароматом. Содержит дитерпены и тритерпены, которые не присутствуют в дистиллированном эфирном масле ладана. Это делает резиноид более полным ольфакторным представлением «живого» ладана, чем эфирное масло.

Бензоин-резиноид (Styrax benzoin) — густая тёмно-коричневая масса с ванильно-бальзамическим ароматом. Содержит 60–80% бензойной кислоты и её эфиров, коричную кислоту, ванилин. В парфюмерии используется как фиксатор — замедляет испарение более летучих компонентов и продлевает звучание базовых нот.

Дубовый мох (Evernia prunastri) — один из наиболее значимых резиноидов в классической парфюмерии. Его аромат — землистый, древесный, с лёгким морским оттенком — лежит в основе семейства шипровых ароматов. Содержит атранорин и хлоратранорин, которые являются контактными аллергенами: регламент IFRA ограничивает содержание атранорина в готовом продукте до 100 ppm, что существенно сузило использование натурального дубового мха в коммерческой парфюмерии. Для домашней натуральной парфюмерии доступна тинктура дубового мха 10% — более мягкий формат с контролируемой концентрацией.

Абсолют vs эфирное масло: когда что выбрать

Выбор между абсолютом и эфирным маслом определяется задачей, а не «качеством» продукта. Оба — натуральные, просто полученные разными методами.

Для ароматерапии в большинстве случаев предпочтительнее эфирное масло: в нём нет остаточного растворителя, а терапевтические свойства (антисептическое, противовоспалительное, седативное) обеспечиваются летучими терпеноидами, которые отлично извлекаются паром. Эфирное масло лаванды (Lavandula angustifolia) для сна, массажа, ингаляций — логичный выбор.

Для парфюмерии абсолют незаменим. Он полнее передаёт аромат цветка, потому что содержит нелетучие и термолабильные компоненты, которых нет в дистилляте. Абсолют розы пахнет розой. Эфирное масло розы пахнет иначе — более «зелёно», менее «медово». Для создания парфюмерной композиции, которая звучит как живой цветок, нужен абсолют.

Для растений, которые не поддаются дистилляции (жасмин, тубероза, нарцисс, мимоза, табак), абсолют — единственный натуральный вариант. Если продавец предлагает «эфирное масло жасмина» — это либо синтетика, либо ошибка в маркировке, либо разведённый абсолют (допустимо, но должно быть указано).

Для ароматерапевтической работы с розой можно использовать и абсолют (в ниже концентрации — 0,5–1% в базовом масле), и эфирное масло (2–3%). Абсолют розы обходится дешевле эфирного масла при сопоставимом ароматическом эффекте, потому что выход розового абсолюта из конкрета выше, чем выход эфирного масла из дистилляции.

Как работать с конкретом: растворение и применение

Конкрет при комнатной температуре — твёрдый. Работать с ним в парфюмерии напрямую невозможно, его нужно растворить.

Для жидких духов: нагреть конкрет на водяной бане до 40–50 °C (он размягчится), добавить тёплый парфюмерный спирт (96% этанол) в пропорции 1 часть конкрета на 5–10 частей спирта. Перемешать, дать настояться 24–48 часов при комнатной температуре, затем поместить в морозильную камеру на 12–24 часа. Воски выпадут в осадок. Отфильтровать через бумажный фильтр. Результат — спиртовая тинктура конкрета, по ольфакторному профилю близкая к абсолюту.

Для твёрдых духов и бальзамов: нагреть конкрет вместе с базовым маслом (жожоба или фракционированное кокосовое) на водяной бане до 50 °C. Пропорция: 5–15% конкрета, остальное — масло. Добавить пчелиный воск (10–15% от общей массы) для текстуры. Перемешать до однородности, разлить в формы. Воски конкрета встроятся в структуру бальзама, замедляя испарение аромата — твёрдые духи на основе конкрета звучат 4–8 часов.

Для аромалампы и диффузора конкрет не подходит: его воски забивают мембрану ультразвукового диффузора и оставляют осадок в аромалампе. Для диффузии используйте абсолют — он полностью жидкий и не содержит восков.

Рекомендация ароматерапевта

Ситуация: вы начинаете изучать натуральную парфюмерию и хотите попробовать работать с абсолютами, но не знаете, с чего начать.

Что делать: купите абсолют розы (Rosa damascena или Rosa centifolia) и абсолют жасмина (Jasminum grandiflorum) в минимальном объёме (1 мл). Растворите каждый в 9 мл парфюмерного спирта (получится 10% раствор). Нанесите растворы на бумажные блоттеры и понюхайте сразу, через 30 минут, через 2 часа и на следующий день. Вы увидите, как раскрывается аромат во времени — от верхних нот (свежесть, зелень) к средним (цветочная полнота) и базовым (медовые, анималистичные ноты).

Почему именно так: роза и жасмин — два полярных архетипа цветочных абсолютов. Роза (цитронеллол-гераниольный профиль) — светлая, прозрачная. Жасмин (индол-бензилацетатный профиль) — тёмный, чувственный. Между этими двумя полюсами располагается большинство цветочных ароматов. Зная «координаты», вы легко построите любую цветочную композицию.

Дозировка для первой композиции: 10% раствор абсолюта розы + 10% раствор абсолюта жасмина + парфюмерный спирт. Соотношение: 30% розы, 15% жасмина, 55% спирта. Добавьте 5% ветивера или пачули (эфирное масло) в качестве базовой ноты. Дайте настояться 2–4 недели.